用料

饼干底部份:奥利奥饼干50克 黄油30克吉利丁糊部份:牛奶30克 速溶咖啡粉一包14克 吉利丁7.5克 巧克力乳酪部份:淡奶油75克+72%纯黑巧克力40克 马斯卡彭奶酪125克 炼乳50克 淡奶油150克 糖20克表面装饰部份:淡奶油150克 糖20克

做法

将饼干压碎后拌入溶化的黄油，放在慕司圈底部压实 用热牛奶将咖啡化开,加入泡软后的吉利西片,搅拌至完全融化 淡奶油+巧克力入微波炉溶化后加入练乳拌匀,再加入马斯卡彭奶酪拌至无颗粒 淡奶油加糖打发至缓缓流动状后加入3里拌匀 在4里倒入2,并立即搅拌均匀 入模进冷藏4-6小时 进行表面装饰.将淡奶油隔冰水打至硬性状态,装上玫瑰裱花嘴,即可裱出你自已喜欢的花纹

贴士

注意奶油的两个不同打发程度,它将会影响你的口感与外形.