食材明细
制作步骤
黄甲蟹600克、面粉90克、鸡蛋1个、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鲜抽适量、胡椒粉适量
1.准备好面粉与蟹.
2.黄甲蟹用刷子刷干净,去底盖,切半,去胃。
3.面粉里磕入鸡蛋,加适量清水搅拌成面糊.
4.平底锅油热,放一小调羹面糊,放半只蟹.
5.待稍微有些凝固,翻一面再煎一下,盛出。
6.把做好的面拖蟹全部放入锅内。
7.放些姜,糖,料酒.
8.放些鲜抽,适量水,大火煮开,中火8分钟
9.加盐,胡椒粉,煸匀.
10.撒上葱花即可.
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