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词条 蜜汁鸡髀
释义

美食材料

主材料:

鸡腿 三大只

调味料:

苹果醋(可直接饮用的酸甜醋) 3大匙

炒熟白芝麻 1大匙

老抽 三分之二大匙

生抽 三分之一大匙

蜂蜜 适量

麦芽糖 适量

烹饪方法

1.锅中放入一匙油开大火,锅烧热到180℃,将鸡腿鸡皮向下放入锅中。

2.煎出鸡油转小火,利用鸡油翻面煎鸡肉。看鸡皮慢慢变色。

3.放入苹果醋3+老抽三分之二+生抽三分之一匙,盖上锅盖,小火焖炸。

4.要注意每隔三分钟开盖翻一翻面,然后将酱料不断用勺子浇在肉上。

5.倒入适量蜂蜜和麦芽糖。(最好是1比1的比例,这里用普通麦芽糖就行,不需要水麦芽)

6.微火继续半焖炸至全上色即可。

7.在盘子里面放上白灼的唐生菜,放上鸡肉,撒上白芝麻,然后将锅中的料汁倒上。

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更新时间:2025/3/4 13:48:43