炒胡枝子

一、原料：

1. 主料：胡枝子嫩茎叶500 克。

2. 调料：精盐、味精，葱花、猪油。

二、制法：

1. 将胡枝子嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切段。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入胡枝子煸炒，加入精盐炒至入味，点入

味精，出锅即成。

按：胡枝子含有多种营养成分，具有清热润肺、利水通淋的功效。《闽

东本草》载“强筋益肾，健脾祛湿”。适用于肺热咳嗽、头晕、脱力等病症。