潮州特产歌(内容注释)

相关潮歌

潮州特产歌

敲起竹板笑呵呵，

手敲竹板喙唱歌，

歌唱家乡潮州美，

山明水秀绿满坡。

潮州四季好风光，

春夏秋冬瓜果香，

韩江两岸花似锦，

年丰物阜唱细详。

潮州蕉柑①上优良，

潮州抽纱名传扬，

潮州刺绣甲天下，

潮州木雕最特长。

揭阳出名芳豉油，

达濠出名本港鱿，

凤湖出名青橄榄，

南澳出名甜石榴。

鸥丁出名鸥丁鸡，

府城出名义成鞋②，

南澳出名老冬蠞③，

桑田出名大赤蟹。

葵潭出名大菠萝，

苏南出名好卤鹅，

海山出名大虾脯，

溪口出名甜杨桃④。

邹堂出名青皮梨，

石狗坑出鸟梨畔⑤，

府城出名鸭母捻⑥，

梅林出名大红柿。

下湖出名好荔枝，

达濠出名鲜鱼丸，

樟林出名大林檎⑦，

隆都出名落荡糍⑧。

海门出名大红螺，

月浦出名狮头鹅，

府城出名姑苏腐，

浮洋出名大铜锣。

凤凰出名凤凰茶，

内垄出名酥杨梅，

石马出名石马柰，

东湖出名大西瓜。

靖海出名鲜鲍鱼，

达濠出名钓鳗鱼，

水吼出名槟榔芋⑨，

后陇出名好番薯⑩。

枫溪出名烧雅鬶⑾，

赤沙大蚶鲜又肥，

汫洲出名鲜薄壳，

庵埠出名大菜蕾⑿。

榕城出名乒乓馃⒀，

汕头出名炒糕馃⒁，

樟林出名猪头粽⒂，

峡山出名放烟火。

桃山出名芥蓝花⒃，

榕城出名做大吹⒄，

鸥丁出名好铰刀，

金石出名种雅花。

神泉出名白腹鲳⒅，

金浦出名种稚姜⒆，

洪阳出名酥竹蔗⒇，

溪口出名好弓蕉。

鹳巢出名椪桶柑（21），

山门城出好束沙（22），

大长陇出好南糖，

流沙出名烰豆干（23）。

海门出名乌糕囝（24），

和平出名好葱饼，

沙浦出名好酥糖（25），

贵屿出名烰膋饼（26）。

东津出名好鬶涂（27），

府城出名做大豉，

普宁出名好豆酱，

新亨出名老菜脯（28）。

棉湖出名冬瓜丁（29），

澄海出名做纱灯，

苏南出名麻豆薄（30），

榕城出名麻油精。

潮汕物产实在多，

好编诗歌千万箩，

唱到香港及泰国，

唱到日本新加坡，

唱到澳洲欧罗巴，

唱到美国墨西哥。

摘自《潮汕歌谣新注》

内容注释

[解题]　这是一首由著名潮州曲艺家王敏先生加工创作表演的方言歌。其中有不少唱段来源于民间传唱的歌谣。

[注释]　①蕉柑，潮州柑的一种。②义成鞋，义成鞋铺制作的鞋子。③老冬蠞，梭子蟹的一种。蠞，潮音 qīh(音“齐”阳入)。④杨桃的“桃”潮音读 dō (音“朵”)。⑤鸟梨畔，切成半腌制的鸟梨。⑥鸭母捻，一种有馅儿的汤圆。⑦林檎，番荔枝。⑧落汤糍，糯米糍巴。⑨槟榔芋，芋头的一种。⑩番薯，甘薯。⑾鬶：《集韵》悬圭切，潮音读为huī(“辉”阳平），瓷器的通称；烧雅鬶，烧出漂亮的瓷器。⑿大菜蕾，卷心的芥菜。⒀乒乓馃，一种糯米粉末做皮，芝麻、花生和糖做馅的饼。⒁炒糕馃，一种切成大拇指粗细，用油煎后加酱油、糖而成的粉糕。⒂猪头粽，用瘦肉加配料压成的肉饼。⒃芥蓝花，芥蓝菜心。⒄大吹，琐呐。⒅白腹鲳，鲳鱼的一种。鲳，潮音qnie(枪)。⒆稚姜，用以做莱的一种嫩姜。⒇酥竹蔗，一种很脆的小甘蔗。（21）椪桶柑，柑的一种，皮薄而柔，瓤儿甜美。（22）束沙，花生米外包白糖粉的一种糖果。（23）烰豆干，油炸豆腐。（24）乌糕囝，一种用芝麻和糯米磨成粉末儿加糖做成的饼。（25）酥糖，一种糖果。（26）烰膋饼，月饼的一种。（27）鬶涂，做瓷器用的泥土。（28）菜脯，萝卜干。（29）冬瓜丁，糖冬瓜条。（30）麻豆薄，做成薄片的芝麻花生糖。

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春夏秋冬瓜果香，

韩江两岸花似锦，

年丰物阜唱细详。

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潮州抽纱名传扬，

潮州刺绣甲天下，

潮州木雕最特长。

揭阳出名芳豉油，

达濠出名本港鱿，

凤湖出名青橄榄，

南澳出名甜石榴。

鸥丁出名鸥丁鸡，

府城出名义成鞋②，

南澳出名老冬蠞③，

桑田出名大赤蟹。

葵潭出名大菠萝，

苏南出名好卤鹅，

海山出名大虾脯，

溪口出名甜杨桃④。

邹堂出名青皮梨，

石狗坑出鸟梨畔⑤，

府城出名鸭母捻⑥，

梅林出名大红柿。

下湖出名好荔枝，

达濠出名鲜鱼丸，

樟林出名大林檎⑦，

隆都出名落荡糍⑧。

海门出名大红螺，

月浦出名狮头鹅，

府城出名姑苏腐，

浮洋出名大铜锣。

凤凰出名凤凰茶，

内垄出名酥杨梅，

石马出名石马柰，

东湖出名大西瓜。

靖海出名鲜鲍鱼，

达濠出名钓鳗鱼，

水吼出名槟榔芋⑨，

后陇出名好番薯⑩。

枫溪出名烧雅鬶⑾，

赤沙大蚶鲜又肥，

汫洲出名鲜薄壳，

庵埠出名大菜蕾⑿。

榕城出名乒乓馃⒀，

汕头出名炒糕馃⒁，

樟林出名猪头粽⒂，

峡山出名放烟火。

桃山出名芥蓝花⒃，

榕城出名做大吹⒄，

鸥丁出名好铰刀，

金石出名种雅花。

神泉出名白腹鲳⒅，

金浦出名种稚姜⒆，

洪阳出名酥竹蔗⒇，

溪口出名好弓蕉。

鹳巢出名椪桶柑（21），

山门城出好束沙（22），

大长陇出好南糖，

流沙出名烰豆干（23）。

海门出名乌糕囝（24），

和平出名好葱饼，

沙浦出名好酥糖（25），

贵屿出名烰膋饼（26）。

东津出名好鬶涂（27），

府城出名做大豉，

普宁出名好豆酱，

新亨出名老菜脯（28）。

棉湖出名冬瓜丁（29），

澄海出名做纱灯，

苏南出名麻豆薄（30），

榕城出名麻油精。

潮州物产实在多，

好编诗歌千万箩，

唱到香港及泰国，

唱到日本新加坡，

唱到澳洲欧罗巴，

唱到美国墨西哥。

内容注释

[解题]　这是一首由著名潮州曲艺家王敏先生加工创作表演的方言歌。其中有不少唱段来源于民间传唱的歌谣。

[注释]　①蕉柑，潮州柑的一种。②义成鞋，义成鞋铺制作的鞋子。③老冬蠞，梭子蟹的一种。蠞，潮音 qīh(音“齐”阳入)。④杨桃的“桃”潮音读 dō (音“朵”)。⑤鸟梨畔，切成半腌制的鸟梨。⑥鸭母捻，一种有馅儿的汤圆。⑦林檎，番荔枝。⑧落汤糍，糯米糍巴。⑨槟榔芋，芋头的一种。⑩番薯，甘薯。⑾鬶：《集韵》悬圭切，潮音读为huī(“辉”阳平），瓷器的通称；烧雅鬶，烧出漂亮的瓷器。⑿大菜蕾，卷心的芥菜。⒀乒乓馃，一种糯米粉末做皮，芝麻、花生和糖做馅的饼。⒁炒糕馃，一种切成大拇指粗细，用油煎后加酱油、糖而成的粉糕。⒂猪头粽，用瘦肉加配料压成的肉饼。⒃芥蓝花，芥蓝菜心。⒄大吹，琐呐。⒅白腹鲳，鲳鱼的一种。鲳，潮音qnie(枪)。⒆稚姜，用以做莱的一种嫩姜。⒇酥竹蔗，一种很脆的小甘蔗。（21）椪桶柑，柑的一种，皮薄而柔，瓤儿甜美。（22）束沙，花生米外包白糖粉的一种糖果。（23）烰豆干，油炸豆腐。（24）乌糕囝，一种用芝麻和糯米磨成粉末儿加糖做成的饼。（25）酥糖，一种糖果。（26）烰膋饼，月饼的一种。（27）鬶涂，做瓷器用的泥土。（28）菜脯，萝卜干。（29）冬瓜丁，糖冬瓜条。（30）麻豆薄，做成薄片的芝麻花生糖。