玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘

制作过程

玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘

食材明细

生食用三文鱼肉 300克

寿司用白米饭 120克

寿司用粉色米饭 80克

全蛋 2个

蛋黄 2个

黄瓜 一根

红姜丝 20克

20*20CM寿司用海苔 3张

食用鲜菊花 2朵

(以上可以做玫瑰花寿司12个,三文鱼玫瑰花2朵)

寿司米饭用寿司醋20ML 寿司拌饭料一汤匙

制作过程

1.首先将2个全蛋与2个蛋黄打散加入适量盐与少量淀粉,用平底锅煎成薄蛋片.将薄蛋片切成20*15CM大小,如图放上粉色寿司米饭,三文鱼块和红姜丝。

2.将放有材料的蛋片卷起来。

3.再取另外一张薄蛋片,如步骤一,放上粉色寿司米饭,三文鱼块和红姜丝.然后将已经卷好的步骤2里的寿司卷放到这张蛋片的一端。

4.再次用寿司帘紧实地卷起来。

5.取一张20*20CM的海苔,裁成20*15CM大小.上面薄薄地铺一曾白色寿司米饭.将黄瓜切成截面是三角型的小细条,如图所示横放5条在米饭上.注意海苔的一端要留出1CM左右的余地不放米饭.为了卷成以后结合处更紧。

6.将步骤4里卷好的两层薄蛋片的寿司卷放在海苔米饭上。

7.用寿司帘紧实地卷起来。

8.用锋利的刀切成宽度1CM左右的寿司,可以看到里面漂亮的玫瑰花。

9.再重复1~8的步骤,只是将里面用薄蛋片的时候换成海苔,用海苔的时候换成薄蛋片,就可以做成另外一种花色的玫瑰花。

10.摆放到圆型大盘里。

11.取两朵放到盘子中央。

12.取剩余100克生食用三文鱼。

13.片成薄片,做三文鱼刺身。

14.卷成玫瑰花形状。

15.将做好的三文鱼花朵刺身摆放到盘子中央.满眼盛开的花朵寿司及生鱼片就做好。