原料：穿心莲、麻酱、香葱、小红椒、蒜。

做法：

1、锅内做水将洗净的穿心莲焯水；

2、捞出，控干水分切段备用；

3、将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末；

4、将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。