菜系及功效：糕点小吃

菜名：麻蓉凉糕卷

特点：软粘香甜，芝麻味浓。

原料：主料江米500克，豆沙250克。辅料芝麻蓉150克，京糕150克，清水750克。

麻蓉凉糕卷的做法：

1.将江米洗净，放入盆内，加入清水，用旺火蒸熟。取出后，用面棍搅成江米团，冷却后待用。

2.将芝麻蓉撒在案板上，把冷却后的江米团放在芝麻蓉上，擀成长方片，在长方片上抹一层豆沙，卷成如意卷形切块，用京糕丁点缀即成。