食谱调理

制作材料

制作工艺

菜品口感

食谱营养

所含营养素

食谱调理

骨质疏松调理 延缓衰老调理 贫血调理

制作材料

主料：花菇(300克)

调料：白砂糖(350克) 芝麻酱(75克) 猪油（炼制）(100克) 淀粉(豌豆)(30克)

制作工艺

1.水发花菇去蒂，洗净，入开水锅中氽一氽捞出，用清水漂洗，放入炒锅内，用熟猪油50克，置火上炒一炒，然后将花菇倒入沙锅，加清水250克、白砂糖（分几次下），盖上盖，置小火上焖40分钟离火。

2.炒锅置旺火上，倒入花菇及其原汁，烧稠汤汁，放入芝麻酱（用热水适量调匀）调匀，待汤浓入味时，用水淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，淋入熟猪油50克炒匀，出锅装盘即成。

菜品口感

色泽酱红，味香甜，汁浓渭。

食谱营养

花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。

所含营养素

·热量 (2844.80千卡)

·蛋白质 (14.40克)

·脂肪 (139.12克)

·碳水化合物 (366.88克)

·膳食纤维 (4.42克)

·胆固醇 (93.00毫克)

·维生素A (39.75微克)

·胡萝卜素 (75.00微克)

·硫胺素 (0.14毫克)

·核黄素 (0.20毫克)

·尼克酸 (4.35毫克)

·维生素E (5047.32毫克)

·钙 (947.50毫克)

·磷 (497.50毫克)

·钾 (274.00毫克)

·钠 (30.28毫克)

·镁 (189.00毫克)

·铁 (39.82毫克)

·锌 (3.22毫克)

·硒 (3.64微克)

·铜 (0.87毫克)

·锰 (1.54毫克)