材料：牛肉，红圆椒，毛利瓜（zucchini，小南瓜，云南小瓜类）
腌肉料：生粉少量，小苏打一点点，水少量，盐少量
炒菜调料：泰式绿咖喱酱，鱼露，红糖，蒜粒，喷鼻菜，盐
1：牛肉切丝（不用太细，小手指粗细差不多了），用清水浸泡出血水，然后倒掉水分，加入少量盐，生粉，一点点小苏打拌匀备用；
2：喷鼻菜洗净切段，蒜切粒；
3：圆椒切丝，毛利瓜切丝，咖喱酱准备好
4：锅里热油，爆喷鼻蒜粒以后，下牛肉丝划散，变色后盛起来备用；
5：锅里剩下的少量油用来炒蔬菜；
6：加入一大勺绿咖喱酱，翻炒至蔬菜断生，下牛肉翻炒
7：用红糖，鱼露调味（试试味道若是感觉不敷咸可以适量加盐）；
8：最后下喷鼻菜翻炒平均即可