词条 | 鲁菲特葡萄 |
释义 | 鲁菲特 (Rufete)是一种早熟型的葡萄品种,最早被发现于靠近葡萄牙北部边境的西班牙西部城市萨拉曼卡(Salamanca)附近。它与黑皮诺(Pinot Noir)原属同系,是一种罕见而独特的葡萄品种;由来自勃艮第的移民在十一世纪南下的时候带来此地的Noirene葡萄演化而来。因为其对于萨拉曼卡地形地势,酸性土质和气候的良好适应性,它存活至今,逐渐生长为我们所知道的鲁菲特葡萄。 在葡萄牙鲁菲特(也被称为Tinta Pinheiro)传统上多用于酿造桃红葡萄酒,或是作为清淡易喝的红酒,还会用于波特酒(Port)的混酿之中。而在西班牙西部的锡耶纳弗朗西亚(Sierra de Francia)地区,绝大多数葡萄藤的树龄都超过70年,酿成的葡萄酒带有红黑色樱桃水果的浓郁香气,单宁柔顺,丰美多汁,酸度平衡。 鲁菲特是一种产量极低,且难以种植的葡萄品种;然而它所能呈现的迷人颜色,香气和风味让人不由迷醉,并尽力开拓其巨大的潜力。近些年,大量投资进入锡耶纳弗朗西亚地区,对鲁菲特这个品种也有了不少研究,酿造而成的小众高端葡萄酒,标志这个独特品种新一轮华丽的复兴。 |
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