词条 | 芦笋扒虾仁 |
释义 | 原料: 芦笋、虾仁、姜、蒜、红椒。 调料: 盐、糖、料酒、醋、白糖、味精、淀粉。 做法: 1、芦笋去其根部,斜切成段; 2、姜蒜切末; 3、虾仁去虾线,开背; 4、起油锅,油热后,爆香红椒、姜蒜末; 5、烹入料酒,下入芦笋段大火翻炒; 6、芦笋变色变软后,下入虾仁继续翻炒; 7、调入适量盐、糖、醋、味精; 8、虾仁变色后,淋入水淀粉; 9、待汤汁变至浓稠,出锅即可。 |
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