原料：

上等牛排肉片600克，老姜3～4片，青葱3～4根，梅酒l量杯，酱油3～4大匙，西餐辣酱油1大匙半，砂糖l大匙半，淀粉1大匙，面粉1／2大匙，食油1量杯，柠檬汁l／2大匙。

制法：1、葱姜用刀背拍过，用1量杯清水浸泡成葱姜水，与其他调料混合为腌料。

2、将牛排肉片用腌料腌渍l0～15分钟入味，用热油煸酥。

3、把腌料加柠檬汁煮沸，放入牛排肉将汤汁慢慢收干，放凉后就是好吃的牛肉干了。