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词条 两地口福鸡
释义

两地口福鸡的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:微辣 工艺:

制作材料

主料:公鸡300克

辅料:玉兰片70克,柿子椒30克,香菜20克,洋葱(白皮)30克,芝麻10克

调料:盐3克,味精2克,白砂糖2克,姜5克,大葱10克,虾油5克,酱油5克,香油5克,辣椒油15克,花椒3克,花椒粉3克教您两地口福鸡怎么做,如何做两地口福鸡才好吃 1. 将仔鸡公宰杀治净,去内脏,取鸡脯肉放入锅内,加入清水,下洗净的姜、葱,一起煮至九成熟,用原汤泡冷,捞出沥干水分,切成丝待用;

2. 水发白笋(玉兰片)洗净,切成丝;

3. 甜椒(柿子椒)去籽及蒂及蒂洗干净,切成块;

4. 香菜洗净切段;

5. 花椒放入热油内炸出花椒油待用;

6. 洋葱洗净,切成块;

7. 姜葱洗净,拍破,取葱白切成丝;

8. 另取一锅,将美极鲜酱油、虾油、甜椒、洋葱、香菜一半、姜、葱放入,小火熬至汁浓稠,芝麻放入另外锅内炒香;

9. 将白笋丝放入盘中,上面放上鸡丝,另取调料缸,将熬好的味汁放入少许,加盐、白糖、味精、花椒面,花椒油、芝麻、红油、香油、醋调拌匀,淋在鸡丝上,放上葱丝、香菜即成。

小帖士-食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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更新时间:2025/3/15 23:33:44