材料；豆丝、胡萝卜、芹菜、香菜。

调料；香油、鸡精、6月鲜酱油。

做法；

1、胡萝卜、芹菜、香菜洗干净待用。

2、把豆丝切丝条。

3、切好的豆丝还要用手抖开。

4、胡萝卜用最小丝具擦丝。

5、小丝的胡萝卜容易入味。

6、芹菜切细片。

7、切细可以快锅抄水。

8、香菜杆和叶分开待用。

9、杆切末待用。

10、做抄芹菜的开水。水来放盐、油。

11、水开倒入芹菜。

12、准备一盆冷水，开水在次沸腾就可以把芹菜捞出。

13、捞出的芹菜马上入冷水冷却。这样可以保持芹菜更绿。

14、材料都准备好了就可以拌了。

15、除了香菜叶没放其它材料放一起。

16、6月鲜酱油2小勺、鸡精1小勺、香油3勺。

17、用筷子拌好。就可以上盘了。