材料：

腌料：

调料：

做法：

材料：

鸡柳(380克)、莲藕(250克)、水发干香菇(2朵)

腌料：

油(1汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、盐(1/4汤匙)

调料：

油(3汤匙)、剁椒(3汤匙)、青花椒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)

做法：

1、鸡柳洗净切丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

2、莲藕去皮切成丁，放入清水中浸泡；水发干香菇也切成丁备用。

3、烧热2汤匙油，倒入鸡丁快速炒散，炒至鸡肉变白，盛起待用。

4、续添1汤匙油烧热，以小火炒香青花椒，捞出花椒粒丢掉，然后倒入香菇丁炒香。

5、倒入莲藕丁开大火先快炒1分钟，再倒入鸡丁翻炒均匀。

6、加入3汤匙剁椒、1/3汤匙香油和1/5汤匙白糖，与莲藕鸡丁一同炒匀入味，即可出锅。