| 词条 | 老板鱼烧豆腐 |
| 释义 | 概述基本信息做法：烧 口味：鱼香味 难度：初中水平 人数：2人份 烹饪时间：<15分钟 营养信息热量：420.93大卡 钙：824.83毫克 钾：727.62毫克 磷：606.41毫克 钠：302.18毫克 镁：140.61毫克 蛋白质：41.98克 材料主料：比目鱼、豆腐1斤 辅料：色拉油适量、食盐4克、醋适量、味精2克、葱2克、姜5克、蒜5可、料酒适量、胡椒粉适量 老板鱼烧豆腐的做法1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块 2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用 3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒 4、添加没过鱼块的水，烧开 5、用中小火炖5分钟 6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精 |
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