原料

制作方法

注意事项

原料

牛奶250ml、香草豆荚1/3根、无盐黄油100g、细砂糖60g、鸡蛋3个低粉200g、泡打粉1/2小匙。

制作方法

1、牛奶入小锅，用小刀取出香草豆荚的香草籽，连同豆荚一起放入锅中，用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟，然后过滤掉豆荚和香草籽，放一旁降温；

2、黄油切小块，室温软化后加糖打发，至黄油颜色变浅体积变大；

3、将鸡蛋一个个地加入，搅拌均匀；再加入放凉的香草牛奶拌匀；

4、筛入低粉和泡打粉，朝不规则方向轻轻搅拌均匀，成粘稠的面糊，蒙上保鲜膜静置约半小时；

5、华夫饼机内刷一层薄薄的黄油，倒入适量面糊，中小火加热半分钟后翻面，交替翻面加热至熟，约4-5分钟。

注意事项

1、牛奶和香草豆荚加热至完全沸腾以前的状态即可离火，焖几分钟是为了香草的味道完全释放，待降温后再使用；

2、鸡蛋要一个个地加入，拌匀以后加下一个，直到完全拌匀；

3、筛入粉类后轻轻拌匀，静置半小时是为了粉类充分拌匀，面糊更均匀；

4、这里使用的是燃气炉适用的华夫饼机，时间仅供参考，应视自家燃气灶活力适当调节加热时间，若是通电的华夫饼机，请按使用说明决定加热时间。