原料：

配料：

做法：

原料：

小母鸡半只（重约400克）、韩国辣白菜300克。

配料：

生姜、葱、生抽、湿淀粉、料酒各适量。

做法：

1、将小母鸡洗净后斩成块，生姜切片，葱切花，韩国辣白菜切成片；

2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡肉内的水分炒干炒至出油；

3、加入适量的盐与料酒，炒匀；

4、放入辣白菜炒匀，再加入约100毫升热水，煮约5分钟至入味（无需盖锅盖）；

5、放入葱花与生抽炒匀，最后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

注：

1、因辣白菜中含有盐分，所以请酌量放盐；

2、要将鸡块内的水分炒干，使鸡块看上去有微微焦黄的感觉时加入料酒，可以去腥增香。