原料

调料

做法

原料

腊肉少许，油菜柳一把约300-400克；

调料

盐、鸡精各少许；

做法

1、腊肉切成薄片，如果怕太咸，可以先用温水泡5分钟，或者在爆炒的时候加少许糖；油菜柳择成段，洗净；

2、油烧热，将腊肉倒入爆炒至肥肉变透明；

3、将油菜柳倒入翻炒均匀；

4、将菜柳全部裹上油后，再翻炒2分钟左右即熟，临出锅加少许盐和鸡精炒匀即可出锅；但是可以根据个人口味来掌握烹饪的时间，有的人喜欢比较脆的口感的，断生即可出锅；如果喜欢软烂点的，可以适当加长烹饪的时间，总之没有定数，完全看个人喜好的。