emulsin

为由扁桃、桃子、杏等仁打浆成乳浊液后所得多种糖苷酶的粗酶混合制剂，主要成分为β-葡萄糖苷酶及β-D-半乳糖苷酶和α-D-甘露糖苷酶等，有浆状和粉状制品。

主要用于水解苦杏仁苷为苯甲醛、葡萄糖、氢氰酸及中间产物。