原料?

准备工作?

做法?

原料?

面粉，酵母粉，苦豆粉、油

准备工作?

发面

做法?

1、将发好的面揉捏，将空气揉出。在一旁静置10分钟，放入适量的食用碱再继续揉捏；

2、将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼；

3、在面饼上淋上油，撒上苦豆粉和少许盐，用饼的1/2面把油拖匀，卷成长条状，切成剂子，将剂子横捏，拉长，翻转，即成花卷；

4、冷水上锅，大火蒸25分钟，即可。