原料

做法

注意

原料

排骨、姜一小块、大蒜几瓣、辣椒酱两勺、麦芽糖浆（蜂蜜）两勺、酱油两勺、麻油一勺、白酒一勺、胡椒粉适量

做法

1、先将排骨斩成条，每根排骨大约在4厘米宽，10厘米长，姜切碎，大蒜剁碎；

2、将所有调料混合搅匀，然后把排骨放到调料里，用手按摩直到每一根都裹满调料；

3、将排骨盖上保鲜膜，放到冰箱里3个小时以上或过夜；

4、腌好的排骨放到烤架上，烤箱190度，一面烤15分钟后，翻面烤15分钟，再重复翻面烤5分钟即可，共40分钟左右。

注意

1、排骨斩块时，大小要合适；

2、腌制很重要，按摩也很重要，这样烤好的排骨才入味；

3、烤排骨的时候，可以中途把腌制时的料汁用刷子刷在排骨两面；

4、烤排骨的时候可以煮米饭，时间要统筹。