是一门研究动物营养与健康之间关系的新兴学科。通过研究，揭示动物健康的营养调控规律与机制，建立营养抗病原理和技术，进而提高动物对应激和疾病抵抗力，确保动物健康。抗病营养学是动物营养学与免疫学、生理学、病理学、分子和细胞生物学的交叉领域。主要研究肉容包括营养与免疫，肠道健康，抗病基因，疾病，应激及霉菌毒素之间的关系。