【材料】

奶粉二两，甜炼乳二两，奶油一两五钱，鸡蛋两个，砂糖二两五钱，咖啡半两。

【制法】

1；把砂糖加入鸡蛋中搅打。

2；咖啡放进水中，加热煮沸后用两层纱布过滤。

3；将奶粉、甜炼乳加入咖啡溶液中，加热溶解直至煮沸。4；煮沸后逐渐加到糖和鸡蛋混合物中，一起搅打。

5；其它操作同牛奶冰淇淋。