韭菜1小把、豆腐1/3块、海米1/3碗、花菇1朵、馄饨皮约30张。汤料：鸡汤、清水、紫菜、油菜、盐、白胡椒粉。盐适量、生抽、香油。
1、海米用温水泡发，若想尽快泡开可放入蒸锅蒸上几分钟即可。
2、豆腐先切成薄片，再切成细条，最后弄成小丁，花菇也用同样的方法切碎成丁，和切好的韭菜和海米碎末一同放入调理盆中。
3、根据材料的量兑入调味料，香油的用量可以多些。
4、拌匀馅料，静置片刻混味，放入面皮包成馄饨。
5、取汤锅煮馄饨，另置一锅放入鸡汤、紫菜、油菜以及盐、白胡椒粉等调味好汤水，遂将煮熟的馄饨捞出沥水放入大碗中，冲入汤水，即可分餐食用。