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词条 草莓松糕
释义

草莓松糕

主料:

糯米粉适量\\粘米粉适量

辅料:

草莓20个\\木糖醇少许

草莓松糕的做法

1.草莓仔细清洗,在滤网上摩擦压碎,再用刮刀或者汤匙或者擀面杖等工具辅助着在滤网表面刮压草莓泥,压出草莓汁(这个步骤主要是取草莓汁,方法很多,比如用纱布包裹草莓,压碎,挤压纱布析出草莓汁等,根据你手头的工具取汁即可)

2.往滤出的草莓汁里加少量的木糖醇或者糖,搅匀融化后添加糯米粉和粘米粉,我是加一汤匙的糯米粉再加两汤匙的粘米粉,加一次搅拌一次,直到由米糊变成能捏成形的米粉团

以下开始分两种做法:

1.我们先用双手把刚才的米粉团搓散,再用滤网给搓散的大颗粒的米粉过筛,筛出已经吸收了粉色草莓汁的细

2.取一个容器,容器内部稍微抹一层橄榄油或其它食用油,将过筛后的粉粉倒进容器,用刮刀挂平,不要按压,上蒸锅蒸25-30分钟,取出脱模即可

另一种偷懒的做法:

1.过筛是很麻烦的一件事,如果你有料理机来粉碎就方便多了,人工过筛则容易让人失去耐心,我把剩下的没有过筛的粉粉也直接装进容器拿去蒸了,结果粗粗的口感还别有一番风味,而且给室友们品尝了大家都说更喜欢没有过筛的这款,因为口感上更有吃头而且也更湿润些。

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更新时间:2024/12/23 23:37:43