相关介绍

做法

烹饪技巧

相关介绍

做法：煮口味：甜味

难度：初级入门

准备时间：数天

烹饪时间：<60分钟

做法

1、将金橘洗干净，用盐水浸泡15分钟，再次洗干净，用刀切开，刮去籽，切成小块，装入大盆中，撒上白砂糖，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天。2、将腌好的金橘倒入锅中，加入50ML清水，用小火煮开，加入冰糖，一直用小火，煮至冰糖融化，水份增多，继续煮。

3、边煮边搅拌，大概半个多小时后，开始变得浓稠，继续小火煮，用铲子勤搅动。感觉非常稠了就可以关火了。冷却后装入干净的容器里保存就可以了。

4、放冰箱冷藏室保存，现在这个天气，一般1-3个礼拜是没问题的。建议尽快食用。

烹饪技巧

1、糖腌的时候，几个小时和2天都可以，我只腌了半天就熬上了，味道也满好的。

2、熬酱时一定要小火并且勤搅拌，尤其是后期浓稠的时候，特别容易糊底，要多搅拌。

3、请适量食用。糖份比较高。