食材

制作方法

食材

主料：芥蓝片、鱼肉、蒜片、姜片

调料：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、香油、生粉

制作方法

1. 鱼肉加盐和鸡精打成鱼胶，下锅加少量油用慢火煎至呈金黄色，捞出沥油后切片待用；芥蓝片汆水待用。

2. 炒锅放油，放蒜片和姜片爆香，放入鱼片、芥蓝片、盐、鸡精、蚝油和胡椒粉翻炒，用生粉勾芡，淋上香油即可。