黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

主料：

小黄花 500g

配料：

油 适量

盐 适量

花椒面 适量

姜 适量

料酒 适量

步骤：

1、小黄花去内脏，去黑膜（很腥、很苦）洗净备用。

2、放姜丝、料酒、盐腌制半小时。

3、热锅凉油，油热放腌制好的小黄花鱼。

4、煎至两面金黄。

5、装盘，撒上花椒面，