| 词条 | 和风沙拉 |
| 释义 | § 材料 马铃薯(小) 1个 苹果(小) 1个 小黄瓜 1条 美生菜(小) 1/4个 海藻 适量 柠檬 1/2个 沙拉酱汁 ： 1.橄榄油 3大匙 醋 2大匙 砂糖 1大匙 盐、胡椒粉 各少许 2.出汁 3大匙 味醂 1大匙 黄芥末籽酱 1小匙 酱油 2小匙 苹果 1/2个 § 制作 制作： 1.将马铃薯去皮後切成细条状，泡过冷水後捞起，放入磙水中汆烫20秒，捞起後再泡冷水备用。 2.柠檬挤汁备用。苹果1颗去籽後，连皮切成细条状，放入柠檬汁中浸泡备用。 3.小黄瓜切除头尾，撒上盐巴，用手搓揉，再放入磙水中汆烫20秒，让小黄瓜颜色更翠绿，取出後纵切，去籽後再切成细丝备用。 4.美生菜切细丝，泡在冷水中备用。海藻泡水，让体积膨胀备用。 5.将酱汁材料2的苹果磨成泥状，过滤後留下苹果汁备用。酱汁材料1先拌匀，再加入酱汁材料2一起拌匀，即为和风沙拉酱汁，装入容易倒出的酱料瓶中备用。 6.将处理好的马铃薯、苹果、小黄瓜、美生菜、海澡混合均匀後，放入盘中，食用前再淋入和风沙拉酱汁即可。 此道沙拉口感清脆，酱汁则浓醇甘美，份量足够，营养成分也高，适合在任何时候享用。 |
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