主料

辅料

调料

类别

食物做法

主料

兔肉 300克

辅料

鸡蛋 100克 小麦面粉 50克

调料

花生油 30克 香油 5克 料酒 10克 花椒粉 4克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 各适量

类别

私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理 糖尿病调理 高血压调理

食物做法

1. 将兔肉洗净，剔去筋膜，斜片成薄片，加料酒、味精、精盐拌匀腌片刻；

2. 面粉、鸡蛋液、淀粉调匀成糊，放入兔片拌匀；

3. 炒锅注油烧至六成热，下入兔肉片炸至表面淡黄色，捞出控油；

4. 锅内留底油烧热，下入兔肉片、葱花、花椒粉煸炒，淋入香油装盘即可。