主料
辅料
调料
类别
食物做法
兔肉 300克
鸡蛋 100克 小麦面粉 50克
花生油 30克 香油 5克 料酒 10克 花椒粉 4克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 各适量
私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理 糖尿病调理 高血压调理
1. 将兔肉洗净,剔去筋膜,斜片成薄片,加料酒、味精、精盐拌匀腌片刻;
2. 面粉、鸡蛋液、淀粉调匀成糊,放入兔片拌匀;
3. 炒锅注油烧至六成热,下入兔肉片炸至表面淡黄色,捞出控油;
4. 锅内留底油烧热,下入兔肉片、葱花、花椒粉煸炒,淋入香油装盘即可。
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