食材明细(主料： 调料：)

制作步骤

食材明细

主料：

黄豆芽 200克

素鸡 一根

鹌鹑蛋 10个（锅中煮着）

调料：

葱姜

蒜苗

甜面酱 半勺

黄豆酱 一勺

老抽 少许

盐

鸡精

制作步骤

1、素鸡切滚刀块。

2、锅中倒油放入素鸡煎炸一下。

3、炸至两面微黄。

4、盛出放在吸油纸上吸取一些油份。

5、鹌鹑蛋煮好去皮备用。

6、炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入甜面酱和黄豆酱炒香。

7、把鹌鹑蛋放入翻炒片刻。

8、让鹌鹑蛋上色微焦。

9、把豆芽放入炒软。

10、放入炸好的素鸡翻炒。

11、加入清水，少许老抽，烧制10分钟，豆芽熟了大火收汁。

12、加一些盐，鸡精调味，最后再放入少许蒜苗炒均匀关火，装盘即可。