菜系及功效：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：香辣 工艺：炝

姜拌菜花的制作材料：

主料：菜花500克

调料：花生油20克,盐5克,味精2克,大葱5克,姜5克,花椒3克

姜拌菜花的特色：

清鲜可口。

制作：

1.大葱去根洗净切成花；姜洗净去皮切成末；菜花去根洗净，切成小朵，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干，撒入精盐、味精、葱花和姜末。

2.炒锅置火上，放入花生油烧热，将花椒炸出香味，浇在菜花上，拌匀装盘即可。