主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

尖椒炒红薯是一道非常值得推荐的鲁式菜肴。具有味道鲜美、口感丰富、下酒下饭、制作简单的特点。 尖椒炒红薯的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

主料：

红薯。

辅料：

尖椒、葱姜蒜。

调料：

盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、红薯去皮、洗净、切片备用。 2、尖椒切段、葱姜蒜切末备用。 3、盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉制成碗芡备用。 4、锅中做油，6成热时下入红薯片炸至酥脆捞出。 5、锅中留底油，5成热时下入葱姜蒜炒香。 6、下入尖椒大火煸炒至断生后倒入碗芡。 7、待锅中汤汁浓稠明亮后下入炸好的红薯片。 8、大火翻炒均匀后出锅即成。

Ps：

1、红薯片要切得薄一些。 2、步骤8速度要快，否则影响成品的口感。