主料：

加拿大龙

虾。

配料：

鲜橙、香瓜、柠檬、鸡蛋清、以色列红彩椒。

调料：

黄油、鲜柠檬榨汁、初榨橄榄油、白葡萄酒、苦菊、白胡椒粉、矿泉水、小洋葱、冰块、细盐、月桂叶。

做法：

1、先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入冰块中冷却。

2、将龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，并出整壳，剔出虾线、虾包。

3、用蛋抽子将鸡蛋清打发加少许细盐和欧芹碎。

4、将剔出整龙虾肉，放入蛋清中裹匀

15、把入味的龙虾肉、和香瓜丁、橙子丁、柠檬丁以及苦菊叶、欧芹彩椒粒装盘。