牛肉末250克

姜末25克

青蒜1根

豆瓣酱3汤匙

酱油、水淀粉适量。

1、将牛肉末与少量水、酱油、水淀粉拌匀；青蒜切花（像葱花那样的）。

2、炒锅烧热，放油烧至5成热，放入牛肉炒至断生，加入豆瓣酱炒香至油呈红色，再加入姜末炒香，然后加入青蒜花炒匀即可。

:用超市中卖的牛肉馅或羊肉馅做都很好，作为简单的下饭菜最合适。如果没有青蒜，用葱也可。