食谱材料

烹制方法

食谱材料

主料：面条、虾、猪肉馅、西兰花、鸡蛋、鸡蛋白

调料：食食盐、姜、淀粉、胡椒粉、水、小葱

烹制方法

1、将姜切成片，大葱切成丝泡在少量水中2、将新鲜的虾去头去皮

3、在虾的第三，四节用牙签向上挑虾线

4、黑黑的虾线很容易的就可以拉出来啦

5、将马蹄皮去皮

6、将准备好的虾和去皮的马蹄一起剁碎

7、在剁碎的虾肉馅中加入适量的葱姜水

8、再加入半个蛋清，盐，胡椒，生粉等调味

9、再加入适量肉馅

10、将它们顺着一个方向搅拌上劲

11、准备一小勺，将手和小勺抹少量的油

12、左手抓把虾馅，从虎口处挤出一小丸

13、右手用勺将小丸舀起（我右手要用来拍照，只有用左手来比划）

14、将小丸放入半开的水中，煮上两分钟

15、虾丸煮熟后全都会浮起来

16、将煮好的虾丸添起备用

17、直接用煮虾丸的水下面

18、旁边准备好鸡汤，下入几个虾丸，几朵西兰花，加入盐，胡椒等调味

19、将煮好的面条捞起，放入碗中

20、将准备好的鸡汤，虾丸等倒入面中，再在上面撒上小葱