| 词条 | 基本家常菜:肉禽蛋篇 |
| 释义 | 作者：沿锦文化编 ISBN：10位［7506447126］13位［9787506447126］ 出版社：中国纺织出版社 出版日期：2008-1-1 定价：￥19.80元 内容提要本书包括：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉及蛋的各种烹制方法，包括炒、蒸炖烧、酱卤等做法，讲解丰富，插图精美，为他（她）做一下吧。 编辑推荐本书包括：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉及蛋的各种烹制方法，包括炒、蒸炖烧、酱卤等做法，讲解丰富，插图精美，为他（她）做一下吧。 目录猪 炒 1京酱肉丝 2鱼香肉丝 3榨菜炒肉丝 4尖椒肉丝 5炒木樨肉 6回锅肉 7菠萝咕。老肉 8软熘里脊 9农家小炒肉 10炒腰片 11炒猪肝 12药芹肚丝 13辣味葱姜炒大肠 14时蔬炒腊肉 蒸炖烧 15红烧肉 16梅菜烧肉 17东坡肉 18白煮肉 19百页结烧肉 20红烧狮子头 21蟹粉狮子头 22珍珠丸子 23翡翠肉圆汤 24无锡排骨 25牛蒡排骨汤 26莲藕炖排骨 27白果小排汤 28百合炖猪蹄 29走油蹄膀 30黄豆猪蹄煲 31白菜汆肝 32猪肝菠菜汤 33冬瓜肺片汤 酱卤 34卤五花肉 35卤猪蹄 36五香卤猪肝 37卤猪头肉 38五香猪肚 39拌卤猪耳 牛 炒 40春笋炒牛肉 41铁板黑椒牛仔骨 42炒牛百叶 43白椒炒牛肉 44蒜薹炒牛肉 45黑椒牛柳 46西兰花炒牛肉 47干煸牛肉丝 48瓦块牛肉 蒸炖煮 49水煮牛肉 50上汤爽口牛丸 51西湖牛肉羹 52土豆烧牛肉 …… 羊 鸡 鸭 鹅 鸽 蛋 书摘插图 |
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