原料：

老鸭1只、风干火腿肉150克、鱼丸200克、骨汤1大碗、笋干50克、姜1块、油菜100克、清水适量、盐1茶匙。

做法：

1、老鸭处理干净，加入姜，适量清水，大火煮开，捞出冲凉水备用。

2、处理好的鸭子，加入火腿片、骨汤、姜、笋干，大火煮开。

3、转文火煮45分钟。

4、加入鱼丸，转旺火烧开。

5、鱼丸浮起后，加入油菜，再次沸腾后关火。

6、调入盐即可。