特点：

用料：

做法：

特点：

腊香扑鼻，萝卜酥糯，汤鲜可口，火骨美肴，健脾消食，活血补虚。

用料：

带肉火腿骨头、火腿皮、白萝卜、姜块、白糖、料酒、精盐、味精、白胡椒粉。

做法：

1.火腿骨头稍加敲破。火腿皮用温水洗净，整块待用。白萝卜削皮后切滚刀块。

2.取沙锅一只，将白萝卜、火腿骨、拍破的姜块放入，加清水适量，盖上火腿皮，放白糖一匙在火腿皮上，加盖，置旺火上炖沸，撇去浮沫。

3.烹入料酒，加入精盐，继续炖至萝卜酥熟。取出火腿皮，加入味精，撒上白胡椒粉，稍焖即成，连沙锅上桌。