材料:
做法:
黄鸭叫一只,丝瓜一根,米粉一饼(本地人又称粉干);,黑木耳,姜,葱,芹菜少许;,盐,糖,味精,老酒;
1、将清水烧沸,把米粉放入沸水煮,待煮透、米粉柔软,即捞出,并浸泡在清水里,待用;
2、将丝瓜刨皮,切成块;黄鸭叫剖腹、去腮,切成快;
3、将香葱、芹菜切段,姜拍扁,放入油锅里,爆出香味;
4、将黑木耳和黄鸭叫放入锅里爆炒,加入清水,大火烧沸;
5、放入煮好的米粉和丝瓜,
6、放入盐、糖,
7、待汤汁再次沸腾,即放入味精,洒上老酒,装盘、上桌。
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