原料：

韭菜200克，豆芽200克，鸡丝100克．笋丝750克，红椒丝100克，鸡蛋10个，面包糠适量

调料：

色拉油、盐、淀粉、味精、五香粉、生抽、香油各适量

做法：

1、9个鸡蛋打散，入盐调味，加少许淀粉，入油锅摊咸蛋皮。

2、韭菜、豆芽、鸡丝、笋丝、红椒丝放入一盆中．加盐、味精、五香粉、生抽、香油调味，做成馅。

3、用蛋皮卷住馅料，沾淀粉，拖蛋液，裹面包糠，用五六成热的油炸熟，再复炸一次即成。