词条 | 黄瓜爆腰花 |
释义 | 原料: 2个猪腰、黄瓜一根、干木耳少许。 做法: 1、将猪腰子洗净,一剖两半,除去白色的腰臊,外部向下切麦穗花刀后再将腰子改成宽3厘米、长6厘米左右的条。将改好刀的腰花浸泡在清水里(加几粒花椒)10分钟这样,除去臊味。 2、干木耳泡发洗净,去蒂撕成小块;黄瓜洗净切片。 3、锅中放油,八成热时下入腰花炸至卷缩成麦穗状捞出备用。 4、葱末,蒜末,姜末入油锅爆香,然后加入黄瓜片,木耳翻炒几下,然后倒入待用的腰花。 5、加料酒,酱油,盐,白糖炒均匀后用水淀粉勾芡即可出锅。 |
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