菜系及功效：补血食谱

黄豆炖猪肝原料：黄豆100克，猪肝500克，黄酒、酱油、味精、精盐各适量。

黄豆炖猪肝的做法：

(1)将猪肝洗净、切片后用沸水冲淋，加人黄酒、精盐腌片刻。

(2)将黄豆淘洗后入锅，加水适量，用中火煮至八成熟，放人猪肝片和酱油、味精、精盐，改用小火炖30分钟即成。