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词条 菜花三色蛋
释义

原 料:菜花1个,皮蛋1个,鸡蛋4个,咸蛋1个,白芝麻10克,油、葱粒、盐各适量。

做 法

1.将菜花切成粗粒,放入开水中焯一下;鸡蛋打入碗中加盐搅匀。

2.咸蛋蒸熟后切成粗粒;皮蛋去壳切粗粒。

3.锅内倒油烧热,放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱粒搅匀,翻炒至鸡蛋熟。

4.白芝麻放入锅中炒香,撒在三色蛋上即可。

特 点:菜花较难入味,烹饪时首先要将菜花分朵切细。菜花含有丰富的维生素K,它有凝血作用,能促进凝血因子的合成,对抑制体内的不正常出血有很好的疗效。

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更新时间:2025/1/12 22:52:35