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词条 彩虹饮食
释义

简介

彩虹饮食是美国癌症协会推荐的饮食方法,即多进食多种色彩的水果和蔬菜有助于增进人们的身体健康。美国饮食指南建议人均每日需摄取5至13份色彩丰富的蔬果(1份约等于100克); 《中国居民膳食指南》的建议,每人每日至少吃蔬菜300-500克(深色约占一半),水果200-400克。

彩虹原则

彩虹饮食是指美国癌症协会推荐的“彩虹原则”饮食方法。彩虹原则,简单来说,就是把蔬果分成5个种类的颜色,红色、橙黄色、绿色,紫黑色和白色,而每一种颜色代表不同的植物营养素,故每种颜色的蔬果保健作用不尽相同。彩虹原则所倡导的就是在进食足量蔬果的同时,还需尽量搭配5种颜色,确保一日当中每一种颜色都能食用到。

彩虹食品

彩虹饮食所食用的食品称为彩虹食品

绿色

绿色食物含有大量的一种抗癌物质,可以有效起到抗病毒作用。绿色食物主要包括有绿色叶子的蔬菜和水果以及绿茶等。如:芹菜、青椒、猕猴桃、西兰花、黄瓜、芦笋等。

紫色

紫色食物含有花青素,可以有效预防血管硬化,心脏病发作和血液凝结而导致的脑中风。紫色食物主要包括洋葱、茄子、紫菜、甘蓝、花椒、芋头等。

红色

红色食物可以有效对抗体内自由基,并且有助于减轻疲劳,促进体内血液循环。红色食物主要包括火龙果、苹果、石榴、辣椒、花生、鸡肉、枸杞等。

橙黄色

橙黄色食物含有胡萝卜素,有助于保护人的眼睛和皮肤,有效预防癌症。橙黄色食物主要包括玉米、小麦、柠檬、南瓜、香蕉、橙子、土豆等。

白色

白色食物里含有多种营养素及蛋白质,起到调节视觉,安定情绪的作用,对心脏病和高血压也能起到一定的防治疗效。主要包括有白果、杏仁、茭白、牛奶、山药、银耳、冬瓜、豆腐等。

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更新时间:2025/3/1 15:20:30