原 料：煮熟的鸽蛋8克；梅花参100克；草头少许。

做 法：

1.把海参发好；熟鸽蛋剥壳。

2.烧锅倒油，放入葱花，煸出香味，放入海参片，加少许黄酒、250克鲜汤，再放入熟鸽蛋，盖上盖，用旺火烧1分钟左右。

3.放进一些草头，炒匀，放少许味精，用水淀粉匀芡，浇上少许熟油，出锅装盘。