红薯煎饼盒

简介

煎饼在东北是常吃的一种食物，一般都是在外面买现成的，很少有自己做的，现在想吃煎饼不难，超市里都有那种袋装的煎饼卖，薄薄的，一般有好几种口味的。煎饼盒子，就是用软煎饼作皮儿，放上馅儿，包成长方形，再用植物油煎成两面微糊。馅料一般以鸡蛋韭菜为主，而我把馅料换了一下，用红薯泥直接做馅，不需要添加任何东西，既简单方便又营养健康。煎出的盒子外皮金黄酥脆，里面绵软香甜，很好吃的。

食材明细

主料：煎饼80g；红薯1个；

配料：油适量；；面粉适量；

耗时：准备时间10分钟内；制作时间10-20分钟

做法

1. 取红薯一个，用微波炉微熟，去皮后，用勺子碾成泥。

2. 取少量面粉，加一点水，调成稀稀的面糊。

3. 煎饼一张，分割成十厘米宽，十五厘米长的小块。

4. 取一块煎饼，在一边放上适量红薯泥，两边留出一厘米左右的卷边。

5. 将薯泥卷起，并在卷边处抹少许面糊。

6. 卷到尾部时，再在边缘抹少许面糊。

7. 锅内刷一层油，放入煎饼盒，小火煎至两面上色即可。

注意事项

如果喜欢吃甜的，可以在红薯泥中加些糖或者蜂蜜。