食材明细

制作步骤

食材明细

猪腿肉 500克

戗面原味芝麻烧饼

调料：

花椒 十多粒

大料 一颗

姜片 三片

葱 三段

陈皮 一块

山楂 5片

桂皮 一块

红乳汁 三勺

冰糖 一大块

胡椒粉 少许

蚝油 一勺

生抽 一勺

老抽 2滴

制作步骤

1. 猪肉清洗去掉血水。

2. 肉切成寸左右的大块。

3. 所需的调料。

4. 肉凉水下锅焯水后捞出洗净。

5. 放入汤锅内大火煮开。

6. 然后汤煮至肉9分熟时候转入炒锅中火烧。

7. 烧制汤剩下肉的一半的时候放入糖和盐调味在烧。

8. 烧制汤剩下少许，检出葱姜出锅即可。

9. 生菜清洗干净，香菜切公分段，尖椒洗净切成丝备用。

10. 刚出锅的戗面原味芝麻烧饼用刀片开一半。

11. 然后把肉和菜混合稍微剁一下即可。

12. 然后把生菜夹在饼里，然后把混合的肉菜加入饼中，也可以不加生菜，我两种都做了。